AU P\'TIT BONHEUR

Clafoutis Banane et Lait de Coco

Recette de Valérie Cupillard dans "Dessert et pain sans gluten"Editions la plage

Ingrédients de la recette de base:

- 150 g de farine de riz

- 100 g de sucre

- 3 oeufs

- 40 cl de lait coco

- 2 bananes

Préchauffez le four à th 6/7 "200°"car le clafoutis doit être mis à la chaleur tout de suite pour bien prendre.

Faire tièdir le lait de coco dans une casserole pour le rendre bien homogène.

Dans un saladier mélangez la farine et le sucre et ajoutez les oeufs.

Versez le lait de coco dans le saladier et remuez énergiquement.

Epluche et coupez les bananes en rondelles, les incorporer à la pâte, versez le tout immédiatement dans un plat graisser.

Enfournez 25-30 min