AU P\'TIT BONHEUR

Voici 2 recettes de crèpes

Recette Crêpes 1

pour une douzaine de crêpes :

- 150 g de farine de riz

- 100 g de fécule de pomme de terre

- 1 grosse pincée de sel

- 3 oeufs

- 1/2 litre d'eau bien rempli

- 1 cuill à s d'eau de fleur d'oranger

- 3-4 gouttes d'huiles d'essentielles d'orange douce ou de mandarine

Melangez la farine de riz et la fécule, le sel et creusez un puit au centre. Y casser les oeufs. Mélangez les oeufs au centre en ajoutant petit à petit la farine des bords puis ajoutez l'eau l'eau petit à petit quand ca devient trop épais. Parfumez avec les huiles essentielles et l'eau de fleur d'oranger.

Cette pâte est très très liquide mais c'et normal !

Laissez reposer 1/2 h, la pâte se séparera en 2 phases : très aqueuse en dessus, très solide en dessous. Il faut bien remelanger la pâte quand on prend une louche pour mettre cuire dans la poële et versez peu de pâte si vous voule des crêpes fines.

Recette crêpes 2

pour une douzaine de crêpes :

160 g de farine de riz ou farines sans gluten mélangées

2 cuillières à soupe de sucre de canne

30 cl de lait d'amande ou de lait de châtaigne " à base de poudre à diluer"

4 oeufs

6 gouttes d'huiles essentielles d'orange douce ou de mandarine

Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les oeufs et les huiles essentielles. Déblayez petit à petit avec le lait d'amande ou châtaigne, laissez reposer 15 à 30 min.