- Tarte au "Shion"
La tarte au "shion"
La tarte au "shion"(mot patois bressan neccessitant une certaine pronociation est un grand classique des desserts de Bresse louhannaise. Les recettes varient un peu en fonction des familles et surtout des pays...
vous remarquerez qu'il n'y a pas toutes les mesures, à vous de faire à l'oeil comme en bresse ! Je sais c'est "shion" mais c'est bon !
Pour 6 tartes :
- 1 kg de farine
- 500 g de margarine
- 1 ou 2 oeufs
- l'eau
- sel, une pincée
- sucre un peu
- un litre de lait
- semoule
- beurre
- Fromage blanc
- six oeufs
Faire une pâte à tarte
Faire bouillir le lait, ajouter la semoule en pluie.
Cuire la semoule 10 min, ajouter un peu de sucre et un peu de beurre.
Mettre a égoutter le fromage blanc, l'écraser et l'ajouter à la semoule froide, saler.
Ajouter au mélange 6 oeufs battus en omelette.
Sucrer.
Etaler la pâte à tarte.
Garnir avec le mélange semoule, fromage blanc.
Cuire thermostat 7 pendant 40 min.
Bon appétit !
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